El nitrógeno es un elemento esencial de las moléculas biológicas, tales como los aminoácidos, los nucleótidos, las proteínas y los ácidos nucleicos.
Las bacterias varían ampliamente en su habilidad para utilizar varias fuentes de nitrógeno para la síntesis de los compuestos nitrogenados.
Puesto que las proteínas son las moléculas responsables del metabolismo del nitrógeno (aproximadamente el 6% de una proteína es nitrógeno, y de una u otra manera los otros compuestos nitrogenados reciben su nitrógeno de los aminoácidos), se puede considerar que si la cantidad de proteínas que se sintetizan es mayor que la de las que se degradan, esto debe reflejarse en el contenido total de nitrógeno del organismo.
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